Empieza tu obrador quesero con seguridad
Cada proyecto quesero comienza de forma diferente.
Algunos productores empiezan con pocos litros de leche al día.
Otros ya disponen de una pequeña ganadería o una producción mayor.
Por eso en ARTISANIA hemos desarrollado un ecosistema de obradores escalables, que permite comenzar con una inversión ajustada y crecer progresivamente según evoluciona el proyecto.
Nuestro objetivo es que puedas empezar sin miedo a equivocarte.
Empieza según tu realidad
A la hora de montar un obrador artesanal hay tres factores que determinan el punto de partida:
Presupuesto disponible
Los obradores Micro-Artisania permiten comenzar con equipamientos básicos e ir ampliando el obrador paso a paso según evoluciona el proyecto.
Cantidad de leche disponible
Cada proyecto quesero parte de una realidad diferente.
Algunos productores comienzan con pocos litros al día para aprender y validar su producto.
Otros ya disponen de una pequeña ganadería o acceso a mayor volumen de leche.
En ARTISANIA diseñamos obradores desde micro-producciones hasta pequeñas queserías artesanales, adaptando el equipamiento al volumen de leche disponible.
Tipo de producto
El equipamiento puede adaptarse según el producto que quieras elaborar:
queso fresco
queso prensado
yogurt
mantequilla
otros derivados lácteos
Un sistema de obradores que crece contigo
Dentro del sistema de Obradores ARTISANIA hemos desarrollado la gama Micro-Artisania (15-30-50 L), diseñada con una filosofía modular que permite comenzar con pequeñas producciones y crecer progresivamente hacia una quesería artesanal (100 L – 300 L o más).
Esto significa que los equipos de un obrador pueden integrarse en el siguiente nivel de producción, permitiendo crecer sin sustituir todo el equipamiento.
Un productor puede comenzar con un obrador de 15 L y evolucionar posteriormente a:
Micro-Artisania
15 L → aprendizaje del proceso
30 L → producción artesanal inicial
50 L → pequeño obrador profesional
Mini-Artisania
100 L → primera quesería artesanal
Artisania PYME
300 L → quesería artesanal consolidada
500 L → crecimiento de la quesería
1000 L → quesería artesanal profesional
El sistema Artisania está pensado para acompañar esta evolución paso a paso, desde el aprendizaje inicial hasta una quesería artesanal consolidada.
En muchos proyectos la evolución suele seguir este camino:
15 L → 30 L → 50 L → Mini-Artisania 100 L → cuba quesera 3-en-1 de 300 L
(cuba pasteurizadora multifunción para quesería artesanal)
También diseñamos obradores que comienzan directamente en 100 L o 300 L para productores que ya disponen de mayor volumen de leche.
Un camino natural de crecimiento para muchos proyectos queseros.
Los equipos iniciales continúan utilizándose dentro del obrador para nuevas funciones.
Evolución natural del obrador
Cuando el productor aumenta su producción de queso, suele incorporar una cuba pasteurizadora de mayor capacidad.
En ese momento el pasteurizador micro inicial pasa normalmente a utilizarse para:
elaboración de yogurt
pequeñas elaboraciones
pruebas de nuevas recetas
De esta forma el obrador gana versatilidad y permite diversificar la producción.
Elige tu punto de partida
Empieza por el tamaño que mejor encaje con tu proyecto.
Puedes comenzar con un micro-obrador de iniciación o diseñar directamente una pequeña quesería artesanal según tu proyecto.
OBRADOR MICRO 30 L
Producción artesanal estable.
⭐ El obrador más elegido para empezar una quesería
OBRADORES PYME 300-500-1000L
Para productores artesanos con mayor volumen de leche que quieren montar una quesería artesanal con capacidad estable.
¿No sabes por dónde empezar?
👉 Te ayudamos a dimensionar tu obrador según tu proyecto.
Te acompañamos en cada etapa
En ARTISANIA llevamos más de 40 años acompañando a artesanos queseros.
Nuestro trabajo no es solo suministrar maquinaria.
Ayudamos a diseñar el obrador teniendo en cuenta:
el tipo de queso que quieres elaborar
la cantidad de leche disponible
el espacio del obrador
el presupuesto inicial
Para que el proyecto pueda crecer de forma natural, desde los primeros pasos hasta una quesería artesanal consolidada.
Comparativa de obradores Micro-Artisania
Para entender las diferencias entre los tres obradores de iniciación.
Comparativa completa de evolución del obrador
Para visualizar el crecimiento desde micro-obrador hasta una pequeña quesería artesanal.
¿No sabes qué obrador elegir?
Te ayudamos a dimensionar tu proyecto según la leche disponible, el tipo de queso que quieres elaborar y la evolución futura de tu quesería.
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