Descripción
El Pasteurizador Micro-Artisania 30 L es un equipo diseñado para micro-queserías, pequeños obradores artesanales y escuelas de formación láctea que necesitan pasteurizar leche y elaborar queso o yogurt con mayor capacidad de producción.
Su sistema de calentamiento al baño maría mediante resistencia eléctrica permite una transmisión uniforme del calor, evitando el contacto directo de la resistencia con la leche y reduciendo el riesgo de sobrecalentamiento.
Este modelo incorpora motor-agitador, lo que permite mantener una temperatura homogénea durante todo el proceso de pasteurización.
Aplicaciones
Este equipo está pensado para:
pasteurización de leche
elaboración de queso artesanal
elaboración de yogurt
micro-queserías en fase inicial
formación en quesería artesanal
Especificaciones técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Marca / Modelo | ARTISANIA – Micro-Artisania 30 L |
| Capacidad mínima | 10 litros |
| Capacidad máxima | 35 litros (30 prácticos) |
| Temperatura máxima | 94 °C |
| Potencia calentador | 3,2 kW |
| Tipo de calentamiento | Eléctrico (baño maría) |
| Agitación | Motor-agitador |
| Alimentación | 230 V / 50 Hz |
| Material | Acero inoxidable AISI 304 |
Tiempos aproximados de calentamiento
| Temperatura | Tiempo |
|---|---|
| 35 °C | 30 min |
| 65 °C | 1 h 15 min |
| 85 °C | 1 h 45 min |
| 90-94 °C | 2 h 20 min |
Características principales
Calentamiento al baño maría
Sistema que calienta el agua del doble fondo transmitiendo el calor de forma uniforme sin contacto directo con la leche.
Agitación automática
El motor-agitador integrado mantiene el producto en movimiento, favoreciendo una temperatura homogénea.
Control de temperatura
Permite ajustar y mantener con precisión la temperatura necesaria para los procesos lácteos.
Construcción en acero inoxidable
Fabricado en acero inoxidable AISI 304, material higiénico y resistente utilizado en la industria alimentaria.
Uso recomendado
El Micro-Artisania 30 L es ideal para:
micro-queserías que comienzan su actividad
producción regular de pequeños lotes
pequeños obradores artesanales
elaboración de queso y yogurt artesanal
