Pasteurizar y cuajar · 100 a 200 L (2 Resistencias)
Las cubas Mini-Artisania de pasteurización y cuajado están diseñadas para micro-queserías y pequeños obradores artesanales que necesitan realizar pasteurización de la leche y elaboración de queso o yogur en un mismo equipo.
Su sistema de calentamiento al baño maría mediante resistencias eléctricas permite trabajar de forma segura y controlada, evitando el quemado del producto y facilitando la limpieza del equipo.
Estas cubas permiten trabajar producciones entre 100 y 200 litros de leche por elaboración, siendo una solución ideal para queserías artesanales antes de pasar a sistemas de mayor capacidad.
Características principales
Pasteurización y cuajado en un mismo equipo
Permite realizar el calentamiento de la leche, su pasteurización y posteriormente el proceso de cuajado sin necesidad de transferir el producto a otro recipiente.
Calentamiento uniforme
Sistema de baño maría con dos resistencias eléctricas, que garantiza una distribución homogénea del calor.
Control de temperatura
Caja de control con regulación de temperatura que permite mantener el proceso dentro de los rangos adecuados para pasteurización o elaboración de yogur.
Equipamiento para elaboración de queso
Incluye elementos necesarios para trabajar la cuajada:
lira de corte
pala removedora
chapa de preescurrido
Salida de producto profesional
Descarga mediante válvula mariposa en acero inoxidable, que facilita el vaciado de la cuba.
Construcción
acero inoxidable AISI 304
cuba con aislamiento térmico
calentamiento al baño maría
tapa con asa
estructura robusta para uso artesanal intensivo
Capacidades disponibles
Las cubas Mini-Artisania de pasteurización y cuajado están disponibles en:
100 L
150 L
200 L
La elección de capacidad dependerá del volumen de leche que se procese habitualmente en el obrador.
Aplicaciones
Estas cubas son adecuadas para:
elaboración de quesos artesanales
pasteurización de leche
elaboración de yogur
pequeños obradores lácteos
queserías en fase de crecimiento
Dentro del Sistema Artisania
Las cubas de pasteurizado Mini-Artisania forman parte de los obradores artesanales Artisania, configuraciones completas que incluyen el equipamiento necesario para iniciar o ampliar la producción.
Producciones recomendadas:
Micro-Artisania
3 – 50 L
Mini-Artisania
50 – 200 L
Sistema Artisania PYME
300 – 1000 L
Consultar configuración Artisania
Si necesitas ayuda para dimensionar tu obrador artesanal podemos ayudarte a elegir el sistema adecuado según tu producción.
¿Cuándo elegir una cuba de 2 resistencias?
Las cubas Mini-Artisania de pasteurización y cuajado con dos resistencias eléctricas son la opción adecuada cuando se desea realizar todo el proceso en un mismo equipo.
Son especialmente recomendadas cuando:
se necesita pasteurizar la leche antes de elaborar queso
se quiere elaborar yogur o productos fermentados
se trabaja con leche procedente de diferentes explotaciones
se busca mayor control sanitario en el proceso
Gracias a su sistema de calentamiento al baño maría y su control de temperatura, estas cubas permiten realizar la pasteurización y el cuajado de forma sencilla y segura, siendo una solución ideal para micro-queserías y pequeños obradores artesanales.
¿Necesitas ayuda para elegir tu equipo?
Podemos ayudarte a elegir la cuba adecuada según tu volumen de producción y el tipo de elaboración que deseas realizar.
