Desde Artisania, queremos presentaros la nueva línea de negocio, Micro-Artisania.
El objetivo de esta iniciativa es acompañaros en esta aventura, en todo el proceso desde que empezáis probando con maquinaria real de pequeño formato, pasando por convertiros en micro-queseros, hasta trabajar por vuestra cuenta y montar vuestra quesería artesanal.
Dado esta nueva iniciativa, hemos creado varios Kits profesionales de iniciación para convertiros en micro-queseros en formación y probando, formándote con maquinaria real profesional de pequeños formato, pasando por Micro-Quesero con kit de ampliación hasta acabar montando tu Quesería (PYME):
1- para los principiantes, Kit de iniciación «El Experimentador» de 15 Litros, donde los alumnos de los cursos o los aficionados en sus casas, pueden iniciarse con Maquinaria profesional real en pequeño formato.
2- Para aquellos que quieren dar un paso más, kit de iniciación «El Aventurero» de 30 Litros, maquinaria de pequeño formato pero más capacidad, ya pueden elaborar más variedades.
3- Como ampliación a estos dos kits, tenemos el kit «El Maestro» de 30 ó 50 Litros, perfecto para dar un paso más y tener mayor capacidad de producción y poder hacer variedades con toda nuestra maquinaria complementaria (armarios de incubación, maduración, desnatadoras, mantequeras, complementos de queseria como mesas, prensas, depósitos de limpieza,…).
Este kit «El Maestro», ha sido el proporcionado a estos centros para formar en todas las variedades: queso fresco, curado, cuajada, coagulación láctica para quesos blandos, yogures con o sin mermelada en la base, mantequilla de pasto, nata, leche desnatada.
Para que los alumnos puedan aprender, hemos suministrado a estos centros:
Pasteurizador- yogurtera de 30 ó 50 litros, mesas de acero inox, depósitos de limpieza para inmersión de utensilios y moldes, moldes de diferentes formatos, prensa pequeña para prensar moldes de prensado, armario maduración de quesos, desnatadora pequeña (90 L), mantequera de 10 L, cajas de 60 x 40 con carrito con ruedas, lira de corte, cazos y palas para recoger la cuajada y repartir en los moldes.
Nos gustaría que nos dejen acompañaros en esta aventura de Micro-Quesero a Maestro Artesano con su Quesería Artesanal.
Ver más en https://www.artisania.es/kits-de-iniciacion-micro-artisania/
Un abrazo.
