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“El Experimentador 15 L es el punto de entrada al ecosistema de obradores Micro-Artisania.”
Está pensado para aprender y dominar el proceso completo de elaboración de queso y otros productos lácteos en pequeño formato, pero utilizando maquinaria profesional de acero inoxidable.
Permite trabajar con pequeños lotes de leche y comprender todas las fases esenciales del proceso: pasteurización, cuajado, corte de cuajada, moldeado y elaboración de quesos frescos o tiernos, obteniendo resultados controlados y repetibles.
Además, todos los equipos del Obrador Micro 15 L forman parte del sistema modular Artisania, por lo que seguirán utilizándose cuando el obrador evolucione a capacidades superiores.
El Obrador Micro Experimentador 15 L es ideal para:
ganaderos que quieren empezar a transformar su propia leche
emprendedores rurales que desean iniciar un proyecto quesero
centros educativos y escuelas de formación agroalimentaria
personas que quieren aprender elaborando con equipamiento profesional
Con el Obrador Micro Experimentador 15 L es posible elaborar diferentes productos lácteos artesanos trabajando con pequeños lotes de leche.
Permite producir:
queso fresco artesanal
queso prensado tierno
yogurt natural
cuajadas y postres lácteos
pequeñas pruebas de mantequilla
Este formato permite aprender todo el proceso técnico con control, antes de dar el salto a producciones mayores.
Producción orientativa por elaboración
1,5 – 2 kg de queso por lote
10 – 15 litros de yogurt
pequeños lotes experimentales de mantequilla o fermentados
Este nivel de producción es ideal para:
validar recetas
comenzar venta directa
formación práctica
transformar parte de la leche de la explotación
Pasteurizador profesional 15 L
Bidón de leche 20 L
Cazo para carga de cuajada 400 ml
Pala para reparto de cuajada
Moldes para queso prensado y queso fresco
Paños de prensado
Caja 60 × 40 para manipulación y escurrido de moldes
Mesa inoxidable 180 × 90 cm con plegados
Todo el equipamiento está pensado para trabajar en espacios pequeños con maquinaria profesional de acero inoxidable.
2.785 € + IVA
Esta configuración forma parte de las recomendaciones Artisania para pequeños obradores artesanales.
Con menos de 3.000 € de inversión es posible montar un pequeño obrador profesional para comenzar a transformar leche y desarrollar las primeras elaboraciones.
El sistema Micro-Artisania está diseñado para crecer paso a paso.
Muchos proyectos comienzan con El Experimentador 15 L para aprender el proceso completo de elaboración de queso y desarrollar sus primeras recetas.
Cuando aumenta la producción o se quiere trabajar con mayor regularidad, el siguiente paso natural dentro del sistema es:
El Aventurero — Obrador Micro 30 L
que permite:
aumentar la producción
trabajar con mayor regularidad
ampliar el obrador con nuevos equipos
Posteriormente es posible evolucionar hacia:
El Explorador — Obrador Micro 50 L
y más adelante hacia obradores Mini-Artisania o sistemas Artisania PYME.
También puedes comenzar directamente con:
Obrador Micro 30 L
Obrador Micro 50 L
