🧭 Estás configurando tu obrador:
✔ Nivel: Mini-Artisania 100 L
✔ Fase: Primera quesería / producción real
👉 Más abajo podrás ver a quién se recomienda este nivel, qué incluye y la inversión orientativa para ayudarte a decidir.
El paso natural hacia tu primera quesería artesanal
El Obrador Mini-Artisania 100 L está pensado para proyectos que ya han validado su producto y necesitan aumentar su capacidad de producción manteniendo un proceso artesanal y controlado.
Permite trabajar con mayor volumen de leche, organizar mejor el obrador y establecer una producción artesanal regular con vocación comercial.
Este nivel marca el paso entre el micro-obrador de aprendizaje y una pequeña quesería artesanal profesional.
💡 Este es el punto donde dejas de probar… y empiezas a construir un negocio.
¿Para quién está pensado?
El Obrador Mini-Artisania 100 L es el punto donde nace una quesería artesanal.
Es ideal para:
ganaderos que desean transformar parte de su producción de leche
proyectos que ya han trabajado con obradores Micro-Artisania
queserías artesanales que comienzan a consolidar su producción
emprendedores que quieren iniciar directamente una pequeña quesería
🧾 ¿Es este tu nivel?
👉 Este obrador es para ti si:
✔ quieres producir y vender de forma real
✔ tienes acceso a leche de forma estable
✔ buscas montar una pequeña quesería desde el inicio
👉 Puede que NO sea tu nivel si:
✖ solo quieres aprender → mejor empezar en 15–30 L
✖ no tienes claro aún tu producto → empieza en Micro
¿Qué puedes elaborar?
Con el Obrador Mini-Artisania 100 L es posible producir:
queso fresco
queso prensado
yogurt artesanal
cuajadas
otros fermentados lácteos
La mayor capacidad permite trabajar con más moldes y mejorar la regularidad de producción.
Producción orientativa por elaboración
Con leche de buena calidad, una elaboración de 100 L permite obtener aproximadamente:
10 – 12 kg de queso por lote
80 – 100 L de yogurt
producciones regulares para venta directa o distribución local
Equipamiento del Obrador Mini-Artisania 100 L
Incluye:
Cuba pasteurizadora 100 L con doble resistencia
(capaz de alcanzar temperaturas para elaboración de yogurt hasta 85 °C)Registrador termómetro digital portátil con sonda de acero
Mesa de trabajo inoxidable 180 × 90 cm
Set de moldes para queso fresco y queso prensado
Cazo y pala para reparto de cuajada
Depósito de lavado de moldes con tapa
Prensa neumática (2 pistones y 1,5 m) con compresor
Armario de maduración Micro-Artisania 700 L
Armario de conservación 700 L
Nota: el conjunto incluye el armario de maduración Micro-Artisania 700 L, recomendado para producciones cercanas a 100 L de leche por elaboración.
Opcionalmente puede elegirse el modelo 1000 L si se desea mayor capacidad de maduración.
Inversión del Obrador Mini-Artisania 100 L
19.105 € + IVA
Esta configuración forma parte de las recomendaciones Artisania para pequeños obradores artesanales.
* Precios orientativos para Península.
Condiciones específicas para Administración Pública, Canarias y proyectos internacionales disponibles bajo consulta.
Evolución natural del sistema Artisania
Micro-Artisania
Micro 15 L → aprendizaje del proceso
Micro 30 L → producción regular
Micro 50 L → pequeño obrador profesional
↓
Mini-Artisania
Mini 100 L → primera quesería artesanal
A partir de este nivel, muchos proyectos evolucionan hacia obradores Artisania PYME de 300 L o mayores, manteniendo la misma lógica de trabajo del sistema Artisania.
💡 Puedes llegar al 100 L de dos formas:
→ Empezar en Micro y evolucionar
→ Empezar directamente en 100 L
👉 La decisión depende de tu momento, no solo de tu presupuesto.
¿Quieres montar tu propia quesería?
Podemos ayudarte a definir la configuración del obrador según:
litros de leche disponibles
tipo de queso que quieres elaborar
espacio del obrador
evolución futura del proyecto
📲 VALIDAMOS TU IDEA DE QUESERÍA
Escríbenos por WhatsApp y dinos:
👉 “quiero montar una quesería 100 L”
👉 “vengo de Micro y quiero dar el paso”
👉 “no sé si empezar en 50 o 100 L”
y te ayudamos a validarlo y ajustarlo si hace falta.
👉 Hablar con ARTISANIA por WhatsApp
✔ Te diremos si está bien dimensionado
✔ Si puedes empezar más pequeño (y ahorrar)
✔ O si necesitas más capacidad desde el inicio